Optima liberación de principios activosLa microencapsulación de principios activos permite un control preciso de su liberación en etapas específicas de la producción. Permitiendo el control del pH de la masa para una mejor formación de la red de gluten.
Protección de ingredientesProtege ingredientes sensibles, como levaduras y vitaminas, de reacciones adversas, asegurando una mejor textura, estabilidad y perfil sensorial del producto final.
Incremento de la productividadLa microencapsulación de ácidos evita la interacción adversa con la levadura, reduciendo el tiempo de fermentación y garantizando producciones más homogéneas.
