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Con la llegada del calor, uno de los postres predilectos y más solicitados en restaurantes, hoteles, pastelerías, son los postres semifríos.

Pasteles semifríos de chocolate, limón, frutos rojos o café, el clásico italiano semifreddo, las tartas bavaroises, los mousses...múltiples opciones para combatir el calor sin dejar de disfrutar de una ligera dulzura.

Los orígenes de estas elaboraciones se encuentran en la tradición pastelera europea, especialmente en la francesa e italiana, técnicas basadas en el aireado de cremas, el uso de nata montada y el equilibrio entre ingredientes para conseguir texturas suaves y elegantes.

Su ligereza, versatilidad de sabores y la posibilidad de personalización las convierten en una solución ideal para canales como la restauración, el sector hotelero, el catering y la distribución alimentaria especializada.

Siguiendo las nuevas tendencias en sabores y texturas, en Llopartec damos respuesta con soluciones alimentarias como los preparados en polvo para una excelente confección de pasteles semifríos, bavaroises y mousses. De esta manera, aportamos a la nata el sabor, la consistencia y la textura adecuadas. Además, estas creaciones frías son aptas para ser congeladas y descongeladas, de una forma sencilla y, sobre todo, sin que la pieza pierda sus propiedades y sabor.

En Llopartec estamos especializados en todo tipo de mixes pasteleros con la finalidad de ofrecer las mejores alternativas, totalmente personalizadas y adaptadas a cada uno de nuestros clientes.