Llopartec Llopartec

El món de la fleca evoluciona ràpidament, i una de les innovacions més intel·ligents avui dia és la microencapsulació. Aquesta tecnologia ajuda a protegir els ingredients i alliberar-los en el moment adequat, millorant tant el procés d’elaboració com el resultat final dels productes.

A Llopartec, no només oferim solucions preparades: treballem colze a colze amb els nostres clients per desenvolupar ingredients microencapsulats a mida segons les seves necessitats específiques. Tant si voleu resoldre un repte tècnic com si esteu creant un producte de fleca únic, el nostre equip és aquí per ajudar-vos a innovar amb precisió i confiança.

La nostra gamma inclou conservants, gasificants, acidulants, antioxidants i també elements decoratius.

Per què utilitzar ingredients microencapsulats?

La microencapsulació recobreix cada ingredient amb una capa protectora que es pot adaptar segons la petició del client. Això ofereix molts avantatges pràctics:

Alliberament controlat: els ingredients s’activen només quan es necessari.

Millor estabilitat: la capa protectora manté els ingredients segurs de la humitat, l’oxidació i la interacció amb altres ingredients.

Més fàcil d’utilitzar: són més fàcils d’emmagatzemar, mesurar i barrejar en receptes.

Major vida útil: els productes finals es conserven frescos i segurs durant més temps.

Què oferim?

Elaborem ingredients microencapsulats que ajuden els flequers a treballar de manera més eficient i a elaborar millors productes:

Conservants: per mantenir els productes de fleca frescos i saborosos durant més temps, com l’àcid sòrbic o el propionat càlcic.

Gasificants: per aconseguir el volum i la textura perfectes en el moment precís, com el SAPP o el bicarbonat sòdic.

Acidulants: per ajustar el pH i equilibrar el sabor i el volum, com l’àcid màlic, cítric, fumàric o el diacetat sòdic.

Antioxidants: per protegir greixos i olis de l’enranciment, com l’àcid ascòrbic.

Decoracions: cobertures boniques i funcionals que resisteixen la fusió o el descoloriment, com cacau en pols, sucre o sal.

I molt més!

Tant si esteu millorant una recepta clàssica com si en desenvolupeu una de nova, els nostres ingredients microencapsulats faran els vostres productes de fleca més fiables, atractius i fàcils de produir.

La fleca intel·ligent comença aquí: confieu en les solucions microencapsulades